WEINZIRL SCHMANKERL

Heimische Köstlichkeiten in kleinen Portionen

Ein kleiner AUSZUG aus unserer Karte:

Rote Rüben Fischsuppe mit gebeiztem Zander

Hühnerleber knusprig mit Mais-Variation  

Heringsfilet „Hausfrauen-Art“ auf Sandwich

Knuspriges Bio-Ei auf Blattspinat und Erdäpfelkas  


SÜSSES von unserer Patissiere Anna:

Pistazienschnitte mit Weichseln und Pistazien-Crisp

“Sonnenschein” Limettenbiskuit mit Marmelade von Ananas
Vanille und Sternanis, dazu Limettenmousse

Valrhona Schokotartelette lauwarm
Kaffee-Sabayon, Haselnuss-Eis und Meringue

WEINZIRL SCHMANKERL - WARM

Heimische Köstlichkeiten als Kleingerichte oder als Hauptspeise

Ein kleiner AUSZUG aus unserer Karte:

Frischkäse-Ravioli hausgemacht auf Spinat und Belperknolle 

Eiernockerl „Weinzirl“ weiße Zwiebelcrème,
konfierter Dotter und grüner Salat

Lauch-Waller mit Madeira und Erdäpfelschnitte

Filet vom Lammrücken rosa auf Olivenpolenta
und geräucherten Paradeisern

Wildschweinbackerl geschmort mit Preiselbeer-Buchteln
und Kohlsprossen

Kalbsbries gebacken, Käferbohnen und Kernölschaum

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