WEINZIRL SCHMANKERL

Heimische Köstlichkeiten in kleinen Portionen

Ein kleiner AUSZUG aus unserer Karte:

Räucherfisch-Einmachsuppe mit Pastinaken

Hühnerkraftsuppe mit Allerlei vom Huhn, Gemüse, Suppennudeln

Roastbeef rosa mit grüner Pfeffercrème, Erdäpfeln und Rucola

Welsfilet geräuchert mit zweierlei Artischocken

Waldviertler Ziegenfrischkäse gebacken auf Salat von roten Rüben, Krenschaum

Kokosmilch-Mousse mit Gurken und Limetten  


SÜSSES von unserer Patissiere Anna:

Mandelmousse-Törtchen mit Cassis-Confit

Valrhonaschokolade & Jasmin-Ganache mit Orangen-Sorbet

Topfenknöderl mit Zimtbrösel und Marillen-Röster

WEINZIRL SCHMANKERL - WARM

Heimische Köstlichkeiten als Kleingerichte oder als Hauptspeise

Ein kleiner AUSZUG aus unserer Karte:

Gnocchi hausgemacht mit Eierschwammerl und Petersilie  

Spinat-Ravioli hausgemacht mit Zwiebelcrème und pochiertem Eidotter  

Goldforellen-Filet gegrillt auf Erdäpfel-Dillcrème und Senfsauce

Zanderfilet vom Gut Dornau auf Orangen-Risotto und gegrilltem Chicoré

Kalbskopf-Ragout mit knusprigen Erdäpfeln, Sauce Hollandaise und Estragon

Surbackerl vom Schwein gebacken mit Sauerkraut und Grammeljus