WEINZIRL SCHMANKERL
Heimische Köstlichkeiten in kleinen Portionen
Ein kleiner AUSZUG aus unserer Karte:
Schwarzwurzel Crèmesuppe mit Hanf-Pesto
Kalbsrücken rosa mit Artischocken und Zucchini
Süßwasser Garnelen mit pikanter Mango und frischen Kräutern
Schafkäse Mille Feuille mit Feige und Pistazien aus dem Piemont
Hühnersalat „Weinzirl“ mit Currycrème, Mais, Herz, Leber
SÜSSES von unserer Patissiere Anna:
Tarte mit Zitronen Crème Brûlée und Rumtopf
Zimt Soufflé mit Karamel und Äpfeln
Dulcey Schokomousse mit Mandelstreusel und Mandarinen
WEINZIRL SCHMANKERL - WARM
Heimische Köstlichkeiten als Kleingerichte oder als Hauptspeise
Ein kleiner AUSZUG aus unserer Karte:
Rinderfilet rosa mit Herzoginnen-Kartoffeln, Brokkoli und Sauce Madagaskar
Oktopus gegrillt auf geräucherter Paprikacrème, knusprigen Erdäpfeln und Quitten-Aioli
Zanderfilet gebraten auf Kerbelrisotto und geschmorter Kürbis
Rotkraut Gnocchi mit Maroni und Apfelschaum
Ei pochiert auf getrüffeltem Blattspinat, Sauce Mornay und Topinambur-Crème
Kalbsnieren geröstet mit Majoran und Safran-Polenta