WEINZIRL SCHMANKERL
Heimische Köstlichkeiten in kleinen Portionen
Ein kleiner AUSZUG aus unserer Karte:
Räucherfisch-Einmachsuppe mit Pastinaken
Hühnerkraftsuppe mit Allerlei vom Huhn, Gemüse, Suppennudeln
Roastbeef rosa mit grüner Pfeffercrème, Erdäpfeln und Rucola
Welsfilet geräuchert mit zweierlei Artischocken
Waldviertler Ziegenfrischkäse gebacken auf Salat von roten Rüben, Krenschaum
Kokosmilch-Mousse mit Gurken und Limetten
SÜSSES von unserer Patissiere Anna:
Mandelmousse-Törtchen mit Cassis-Confit
Valrhonaschokolade & Jasmin-Ganache mit Orangen-Sorbet
Topfenknöderl mit Zimtbrösel und Marillen-Röster
WEINZIRL SCHMANKERL - WARM
Heimische Köstlichkeiten als Kleingerichte oder als Hauptspeise
Ein kleiner AUSZUG aus unserer Karte:
Gnocchi hausgemacht mit Eierschwammerl und Petersilie
Spinat-Ravioli hausgemacht mit Zwiebelcrème und pochiertem Eidotter
Goldforellen-Filet gegrillt auf Erdäpfel-Dillcrème und Senfsauce
Zanderfilet vom Gut Dornau auf Orangen-Risotto und gegrilltem Chicoré
Kalbskopf-Ragout mit knusprigen Erdäpfeln, Sauce Hollandaise und Estragon
Surbackerl vom Schwein gebacken mit Sauerkraut und Grammeljus